Le password mysql ne peut être modifié que depuis le manager.
Par contre il faut ensuite le modifier également dans les fichiers de configuration de votre site.
C'est possible en SSH bien sur, mais il faut savoir se servir d'un éditeur en ligne de commande (j'utilise "vi").
Seulement, si vous ne le connaissez et maîtrisez pas, je ne vous le conseille pas